徒然ひとり言：みっくRoom

みっくです。

わが愛犬ミックも散歩の途中で公園の水のみ場を
幾度となく訪れては、蛇口を回せ・・との催促があり・・・(^-^)

さて・・・
このみっくＲｏｏｍに来ていただく男性の皆さんは
料理なんぞをされるんでしょうか？

特に結婚されている男性諸氏の皆さん、いかがでしょう？

かく言う僕は・・・
というか、我が家では時として自給自足を強いられます(^^ゞ

ま・・滅多にはないんですけどね。

昨日は、ちょっと久しぶりに「皿うどん」なるものを
作ってみました！
これはもちろん奥さんと僕の分です。

なぜ、皿うどんか・・・
それは奥さんが長崎出身で作り方もよく知っていて
傍らから(-_-)/~~~~ピシー！ピシー！とレシピを
教えてくれるわけです。

まぁ・・実際には優しく教えてくれるので、
上記の顔文字のようにムチを振るったりはしません(^-^)


今回のレシピはこんな感じでした！

【中に入る具材】
細く切るもの
・しいたけ
・ぴーまん
・かまぼこ
・たまねぎ
・きゃべつ

次はそのまんま・・で。
・もやし
・きくらげ

・豚肉
・えび
・ほたての貝柱
これらのささっと炒めて、そこに皿うどんのスープを
片栗粉の溶いたものを入れて、フライパンへ！
しばらくグツグツと煮込んで、トロミが出てきたら、ＯＫV（＾0＾）

とまぁ・・・こんな感じでした。

で・・ちょっと隠し味のヒント！
炒めるときに、ちょっと風味付けとして「山椒」を入れるわけです。

これがね・・・なかなかgoodなんです。

男の人でも簡単にできますから、
もし、よかったらトライしてみてくださいね〜

具材を切るのに、包丁に慣れてないと怖いかもしれないんで、
そん時は奥さんと共同でやってみるのもいいかも！

ということで・・・
今回は男の料理・・・皿うどんでした！

それではまた次回・・・(^-^)ノ~~by-by☆’.・.・:★’.・.・:☆’.・.・:★


【郷土料理に関する記事はこちら・・・】

ハーブ図鑑 コリアンダー
中国では香菜（中国語 シャンツァイ）、芫（広東語 ユンサイ、イムサイ）などと呼ばれ、スープ、麺類、粥、鍋料理などの風味付けに利用される他、東北地方には「老虎菜」というキュウリ、ピーマンと共にサラダの... 2007/05/27 19:20:48

渋谷：CONCOMBRE（コンコンブル）
やや店内はこじんまりとしていてテーブル30席と席と席の感覚も狭いが、店内と厨房との声が飛び交い、本場フランスのビストロを再現して、フランスの郷土料理をだしているのが特徴だ。 ちなみに、「CONCOMB... 2007/05/27 18:30:03

郷土料理 海馬・レストラン シーホース
★★★☆☆3.5,Allen＋さんのレビューを見て此処も懐かしい！もうだいぶ前ですが山中湖での合宿をしようと計画し、訪れた時に昼食をとりました。この、海馬、シーホースはタツノオトシゴの意味なんですよね... 2007/05/26 16:14:49

鰹の手こね寿司
手こねずしは三重県の志摩に伝わる郷土料理だそうです。 漁師たちが漁の最中に獲れたての魚を醤油につけておき、これを酢飯とともに手でこねながら食べたとういう豪快な料理です。 材料 鰹(刺身用）・シソ・ねぎ... 2007/05/22 19:03:35

ハサンケイフ紀行
子羊本来の美味しさを味わえるお料理ですね。 このお料理、バトマンの隣町、シイルト（Şiirt）の郷土料理だそうで、地元でも大変人気のあるもののようです。 トルコ人が遥か昔、中央アジアで遊牧民だった頃を... 2007/05/26 5:14:09

飯坂温泉が郷土料理で客おもてなし
福島市の飯坂温泉観光協会、農協観光、ＪＡ新ふくしまなどは連携して、地元食材を生かした郷土料理を提供する宿泊プラン「福島を極める！飯坂温泉で味わう究極の郷土料理・食のたくみ」の取り扱いを５月中旬から開始... 2007/05/22 22:44:28

沖縄のお祝いに出てくる郷土料理、ヤギ汁「ヒージャー」 第86回沖縄 ...
沖縄のお祝いに出てくる郷土料理、ヤギ汁「ヒージャー」から、朝日会の料理が始まります。 【沖縄本土復帰35周年記念日は、5月15日です。日本プロゴルフ選手権大会が沖縄で開催されました その2】. ＜＜そ... 2007/05/23 10:27:22

ドナドナ
ウィークエンドなので午後2時から営業。 午前中は所用をすませに外出。 昨日の雨が嘘のようで夏の雰囲気を感じる一日。 チトしたお別れの後に晩餐をしに鶴見へ。。 期待したお店は21時閉店でスルー。 近くの... 2007/05/26 23:53:57

鯨料理と山口郷土料理を新宿で堪能！
なんと気持ちよい天気なんだろう 本日は、テレビでも紹介された新宿で鯨料理が楽しめるお店のご紹介。 新宿駅徒歩3分にある「山口郷土料理・鯨・ふぐ・日本料理 はつもみぢ」 南氷洋で獲れた鯨料理は絶品！希... 2007/05/23 11:45:42

Local　神社巡り??
... 休日となれば駐車場が満車になるくらい温泉に入りに来る人がいます。湯の山温泉館は大人でも３００円〜という安さ。また、湯の山温泉の旅館では湯来町の郷土料理が食べられます。　 ←旅館街 2007/05/27 22:59:00

◎シナモンロール◎
... この辺の郷土料理みたいです。美味しいですよん。 午後から、近くのショッピングセンターに買い物に行き、 タマゴを10円でゲット！！ さきしゃんの寝ている箱が小さくなったので http:... 2007/05/27 22:26:00

やしょうま
... うま作りをしましたよ やしょうまっていうのはね・・・ 「やしょうま」とは長野の郷土料理で米粉を練って作った 簡単に言えば金太郎飴が餅になったようなものです。 それを作りました まず・・・ ... 2007/05/27 22:24:00

郷土料理
... ひしゅうや ひしゅうやさんは東京・渋谷にある宮崎郷土料理と宮崎焼酎のお店です。やや大きめの店内は近隣の会社に勤める皆さんが会社帰りに寄っ ... 宮崎県内に何店舗かかまえ、さらに宮崎空港にも... 2007/05/27 21:54:00

秋田旅行【食べ物編】
さて、今度は秋田で食べた郷土料理等をご紹介。 名前は忘れてしまっているので、殆ど写真だけだったり、 写真すら撮り忘れてしまったりしているので、かなりいい加減ですが･･･お許しください まずは到着後向か... 2007/05/27 21:33:00

旅の思い出�D
長野県の郷土料理で、中身（あん）に野菜や山菜を詰めた饅頭っぽい食べものです。 詳しくは、Wikipediaで調べたり、あずみ堂で検索したりすれば分かると思います。 さて、あずみ堂に到着し、おいらは生ま... 2007-05-27 22:31:00

おすすめ宿
郷土料理の宿　葵旅館青木湖畔　ホテルブルーレイク＆リゾート碧き凪ぎの宿 明治館（旧土肥グランドホテル）青島観光ホテル青島グランドホテル青島パームビーチホテル青根温泉エコーホテル山北　中川温泉　湯元　蒼... 2007-05-27 21:37:16

なぜこんなに長いのか、竹輪のかばやき
郷土料理のひとつで、その土地でとれる野菜や芋を使って、 ...新潟の郷土料理のひとつかと思っていました。調べてみると『新潟県の「のっぺ」は「汁」でも「すまし汁」でもなく「煮物」であり、残った野菜を使う... 2007-05-27 20:00:20

おすすめ宿 その93-->丸亀グランドホテル
料理とお庭の料亭　八千代浜名湖グランドホテル　さざなみ館ユアーズホテルフクイ浜名湖 ...料理　民宿松ヶ枝屋ペンションオリ?ブハウス源泉かけ流しの宿　ホテル上宝ホテルニューたかはし高野台店観光旅館 さ... 2007-05-27 19:35:28

無限堂 秋田駅前店でランチを食べました。
また料理も郷土料理から創作料理と幅広いメニューでおもてなし。お酒に関しては、20種の地酒をいろいろな器で楽しめるような趣向もあり、視覚や味覚を存分に満足させてお帰りなることうけあいです。 無限堂　秋田... 2007-05-27 19:31:58

せんべい汁
...＾＾； ではさっそく作ってみよう(σ´ァｮ)σ♪ 材料。 完成。 肉と野菜の旨みがタップリ♪ スープの旨みをギュッと閉じ込めたせんべい。 むにゅむにゅとした食感、面白〜... 2007-05-27 19:08:47

郷土の食データベース化へ−県が三豊で現地調査
四国新聞
失われつつある地域の食文化を掘り起こし、データベース化しようと県が取り組んでいる「郷土料理発掘調査」がこのほど、香川県三豊市豊中町笠田竹田の県西讃農業改良普及センターで行われた。三豊市内の生活研究グル...

時事随想
陸奥新報
今でもまだ郷土料理に関しては修業中というところだが、当時なにより驚いたのは、大勢の人が春は山菜、秋はキノコを採りに山へ入り、収穫物がそのまま食卓に上るということだった。それがまた娯楽と実益を兼ねた一大...

炭鉱料理「含多湯」チャーハンに ローソンが２９日販売（05/26 00:44）
北海道新聞
【芦別】コンビニエンスストアの北海道ローソン支社（札幌）は二十九日から、かつて芦別の炭鉱マンたちに親しまれた郷土料理「含多湯（がたたん）」を乗せた「ガタタンチャーハン」を道内店舗で販売する。 含多湯は...

「究極」の郷土料理どうぞ 福島・飯坂温泉で新メニュー
河北新報 (会員登録)
福島市飯坂温泉に、地場産食材をふんだんに使った新メニュー「究極の郷土料理」が登場した。福島市の農家が受け継ぐ素朴な伝統料理を旅館の料理人たちがアレンジし、５軒の旅館限定の宿泊プランに組み込んだ。企画し...

郷土料理で生活習慣病予防 長浜保健所 湖北の味レシピ集発行
京都新聞
長浜保健所はこのほど、湖北地域の郷土料理を紹介する冊子「湖北の味のレシピ集」を発行した。生活習慣病予防のため、旬の野菜や脂肪分の少ない地元産の食材を使った家庭料理を普及させるのが狙いで、地域の調理師会...

県産食材で料理の腕競う 甲府で「食の祭典」
山梨日日新聞
郷土料理部門には「山梨の味づくり」と題して一般からの作品も募集し、ホテルや飲食店などの調理師の作品とともに展示されていた「わが家の自慢料理」も好評だった。食生活改善推進員会による郷土食の試食コーナーや...

増える学校給食の食べ残し 市給食センター
八重山毎日オンライン
石垣市学校給食センター（泉水朝潤所長）では、地元食材を使用して郷土料理などメニューを工夫しているものの、子どもたちの食文化の変化、食べ物の好き嫌いからか献立によっては各学校から大量の食べ残しが戻ってく...

飯坂温泉が郷土料理で客おもてなし
福島放送
福島市の飯坂温泉観光協会、農協観光、ＪＡ新ふくしまなどは連携して、地元食材を生かした郷土料理を提供する宿泊プラン「福島を極める！飯坂温泉で味わう究極の郷土料理・食のたくみ」の取り扱いを５月中旬から開始...

「山鹿の酒」世界の空へ 全日空機内食に
熊本日日新聞 (会員登録)
全日空は６月１日から、国際線ビジネスクラスの機内食で山鹿市の千代の園酒造の「吟醸熊本神力」と、熊本や鹿児島の郷土料理を提供する。８月末までの期間中、「山鹿の酒」や「熊本の味」が世界の空を飛ぶことになる...

僕はときどき、料理なんぞをしたりする。
そこで、タイトルに「チャーハン編」なんて、書いてしまうと
どれだけたくさんのレパートーリーがあるんだ？？ってことに
なっちゃうが、実は少なかったりする。
男性で料理されてる方、どれくらいいらっしゃるのだろうか・・。

もともと実家が飲食店をやっていたこともあり、子供の頃から包丁を握ることが多かった。キャベツの千切りなんかは小学校の頃から、店の手伝いでやっていた。

時にはハンバーグの具として入れるたまねぎ（みじん切りにしたもの）をキツネ色になるまで、じっくりじっくり・・と炒めることもあった。コレ、２，３人分だけを作るんであれば、大した量じゃないんだけど、お店で出すものなんで、その量たるや半端なもんじゃなかった。たまねぎの個数にして、約２０個くらいを一気にみじん切りにして、これを炒めるわけだ。もぉ涙と熱さと焦さないようにという緊張感で、小学生６年の僕には結構きつい手伝いだった・・・！！

さて、そんなこんなでフライパンをふることに特に抵抗を感じていないこともあり、時々料理を作ることもあったりする。しかし、どうも僕の場合、あまりにも凝るため後片付けが大変だから、適当なところで抑えてくれ・・とクレームもあったりで・・・(^^ゞ

で、今回はチャーハンを作ってみた。
チャーハンって卵をいかにして、きれいにご飯とまぶせることができるかがポイント。中華料理店で食べるチャーハンって、見事にキレイにできていて、素人にどこまで近づけるか・・・なんて、思ったりもしていた。そこで、以前やってた「料理の鉄人」というTV番組で教えていた方法をやってみた。おそらく、コレを読んでいる女性の方は、これくらいの方法はご存知だと思いますが・・・。

その方法はとき卵にご飯を入れて、炒める前に混ぜ混ぜしちゃうわけだ。そう・・いわゆる「卵かけご飯状態」にしておく。このときに軽く塩コショウもしておくと味がしっかりしてくる。そして、具を先に炒めておいて、次にこの「卵かけご飯」をぶっこむ！！
そして、一気に炒めちゃう！！フライパンを振る、振る、ひたすら振る！

すると見事に、いわゆる「金色に輝くご飯」となるわけだ。
そして、最後にごま油と醤油をフライパンの上でぐるりと１回まわして、パサパサ感ではなく、パラパラ感にする。醤油とごま油の香ばしい香りが出てきて出来上がり・・・！！となる。

ということで、上のようなものが出来上がる・・・・
味はなかなか・・・でも、見た目は・・・・(^^ゞ

かくして、我が家ではこのような食卓と・・・

おそまつでしたm(__)m

ダウンロード用リンク

（音声とブログの内容が前後しちゃってます・・・m(__)m）

今日は都内・青山での仕事・・・

打ち合わせ時間前についたので、早めのランチをとった。（上記、写真）これ、サラダランチだったが、結構しっかりと量もあって、スープのミネストローネもなかなかの美味だった。

さて、話は変わって・・・（おいおい・・いきなり変わるなよ！！）(^^ゞ

ヤンキース、ダメだったんですね。帰ってくるまで結果を知らなかったんですが、今年もあと一歩・・・というところで。ん〜・・・残念！

それにしても、メジャーリーグのチームに対する地元意識って、すごいです！日本の野球だと、あそこまでの地元の盛り上がり方は、阪神のお膝元、大阪・神戸あたりかな・・・と。

関西人の１人として、阪神がリーグ優勝すると、関東に住んでいても、あの盛り上がりだけでも感じるために、帰郷したくなっちゃいます。

さて、次のスポーツとしては・・・・サッカーも見逃せないなぁ〜

以前、TV番組でどの国の女性の肌年齢がもっとも若いか・・・という内容を見たことがあった。

東洋人である日本人も確かに肌年齢は世界の中でも上の順位になるとか。
しかし、もっとも若いとされたのは、インドの女性だった。

やはり、ココには食生活なるものが起因されているということで、普段の食事内容を詳しく調査されていた。

インドというお国柄から、どうしてもイメージされるのは、「カレー」である。では、カレーをたくさん食べればいいのか・・・ということになるが、どうもそうではなく、カレーに含まれているスパイス・・・その中でもサフランやターメリックなどが重要になる。このターメリック、クルクミンという名前でも知られているが、これはもっとよく知られている「ウコン」の成分でもある。

このウコンが実は肌年齢に大きく影響しているということなのだが、これだけでもダメ。

更に、ココにヨーグルトが加わることで効果が大きくなってくるというのだ。つまり、インドの女性たちはカレーを食した後、必ずヨーグルトを食べる。

実はこのクルクミン（ウコン成分：カレー）とヨーグルトの相乗効果が肌にはとてもいい効果があるということだった。とにかく肌理が細かくなるとのこと。

これからカレーを食べたあとは、ヨーグルトをひと口・・いいのかもしれない。